Para cocinar sin luz en casa, la opción más práctica es un hornillo de gas portátil de cartucho, usado junto a una ventana abierta y con un detector de monóxido de carbono cerca. Si tienes cocina de gas butano o natural, normalmente puedes encenderla con un mechero aunque no haya luz. Y si no quieres cocinar, hay muchas comidas completas que no necesitan fuego. En esta guía te contamos qué opciones hay, cómo usarlas con seguridad, cuánto gas guardar y una docena de recetas sencillas para apañarte unos días con lo que hay en la despensa.
Durante el apagón del 28 de abril de 2025, los hornillos de gas y los cartuchos se agotaron en muchas tiendas en cuestión de horas. Tiene lógica: cada vez más casas españolas han cambiado el gas por la vitrocerámica o la inducción, y cuando se va la luz, de repente no hay forma de calentar ni un vaso de leche. Y aunque se puede vivir unos días a base de latas frías, un plato caliente cambia el ánimo de cualquiera, sobre todo en invierno y con niños.
Las opciones para cocinar sin luz
1. Tu cocina de gas, si la tienes
Si en casa cocináis con gas butano o natural, es muy probable que puedas seguir usándola. Muchas cocinas tienen encendido eléctrico, pero se pueden encender con un mechero o una cerilla larga acercando la llama al quemador mientras abres el gas. El horno, en cambio, puede no funcionar si tiene termostato o encendido electrónico. Consulta el manual de tu cocina, y si notas cualquier olor a gas, cierra la llave y ventila.
2. Hornillo de gas portátil de cartucho
Es la opción que más recomendamos para casas con cocina eléctrica. Son esos hornillos de un fuego que funcionan con cartuchos alargados de butano, los que se usan para cocinar en la mesa. Son estables, se encienden con un botón y aceptan sartenes y ollas normales. Están pensados para usarse en interior bien ventilado (comprueba que el tuyo lo indica).
3. Hornillo de camping
Pequeños hornillos que se enroscan sobre un cartucho de gas. Son ligeros y perfectos para la mochila o para salir, pero menos estables para cocinar en casa con ollas grandes.
4. Hornillo de combustible sólido o de leña
Funcionan con pastillas de combustible o con ramitas. Son una buena opción de reserva para exterior. No se deben usar dentro de casa.
5. Barbacoa
Si tienes jardín o terraza abierta, una barbacoa de carbón o de gas es una forma estupenda de cocinar durante un corte largo. Siempre al aire libre, nunca en un garaje, un porche cerrado o un balcón acristalado.
6. El termo y la «cocción pasiva»
Un truco para ahorrar gas: llevas a ebullición arroz, pasta o legumbres en bote durante unos minutos, apagas el fuego, tapas bien la olla y la envuelves en mantas o toallas. El calor acumulado termina de cocinar. Y un buen termo de un litro mantiene agua caliente horas para infusiones, sopas instantáneas o un biberón.
La seguridad, lo primero
Cocinar con llama dentro de casa es seguro si se hace bien, y peligroso si no. Estas son las normas que no hay que saltarse:
- Ventila siempre. Abre una ventana mientras cocinas, aunque haga frío. El gas consume oxígeno y produce monóxido de carbono.
- Instala un detector de monóxido de carbono en casa. El CO no huele ni se ve. Si alguien nota dolor de cabeza, mareo o náuseas mientras se cocina, apaga, ventila y sal al aire libre.
- Nunca uses en interior barbacoas, hornillos de carbón, de leña o de combustible sólido, ni generadores.
- Coloca el hornillo en una superficie estable y no inflamable, lejos de cortinas, paños y papel.
- No dejes nunca un hornillo encendido sin vigilancia, y menos con niños o mascotas cerca.
- Cambia los cartuchos en el exterior o junto a una ventana abierta, con el hornillo frío y lejos de llamas.
- Ten a mano una manta ignífuga o un extintor pequeño.
- No uses el horno de gas para calentar la casa. Nunca.
¿Cuánto gas guardar?
Depende del hornillo y de lo que cocines, pero como referencia, un cartucho de butano para hornillo de mesa dura entre una hora y una hora y media a fuego alto. Si cocinas dos veces al día platos sencillos y calientas agua, un cartucho puede dar para un día o algo más. Para el kit de 72 horas, cuenta con unos 3 o 4 cartuchos; para dos semanas, bastantes más.
Guárdalos en un sitio fresco, ventilado y lejos de fuentes de calor, nunca al sol ni en el coche en verano. Y revisa que no estén oxidados o abollados.
Cómo ahorrar combustible
- Tapa siempre las ollas: se calientan antes.
- Usa ollas pequeñas para cantidades pequeñas.
- Elige recetas de una sola olla.
- Usa legumbres en bote en vez de secas: solo hay que calentarlas.
- Cocina pasta pequeña o fideos, que se hacen antes.
- Aprovecha la cocción pasiva con mantas.
- Calienta agua una vez y guárdala en un termo.
Recetas fáciles con la despensa
Sin fuego
- Ensalada de garbanzos: garbanzos de bote escurridos, atún, pimiento asado de bote, cebolla, aceite, vinagre y sal.
- Ensalada de lentejas: lentejas de bote, maíz, tomate en dados de lata, aceitunas y un chorro de aceite.
- Tostas de sardinas: pan tostado, sardinas en aceite, tomate rallado de bote y orégano.
- Desayuno energético: copos de avena remojados con leche UHT, frutos secos y fruta deshidratada.
- Bocadillos de despensa: crema de cacahuete y plátano, o embutido curado y queso.
Con un solo fuego
- Lentejas exprés: en una olla, un sofrito rápido de cebolla y ajo, lentejas de bote con su caldo, tomate frito y pimentón. Diez minutos.
- Pasta con atún y tomate: fideos o pasta corta, y cuando esté, tomate frito y atún. Una olla y listo.
- Arroz con verduras en conserva: arroz, caldo en pastilla, guisantes y pimientos de lata. Tapa y deja reposar en mantas al final.
- Sopa de fideos con garbanzos: caldo, fideos finos y garbanzos de bote. Consuela muchísimo en invierno.
- Huevos revueltos con lo que haya: huevos frescos, que aguantan sin nevera, con pimientos de lata o chorizo.
- Gachas o porridge: avena, leche UHT, canela y miel.
- Chocolate a la taza: para los niños, y para los mayores también.
Paso a paso: tu «rincón de cocina de emergencia»
- Elige un hornillo adecuado para interior y pruébalo un día normal, para saber cómo funciona.
- Guarda 3–4 cartuchos de repuesto en un sitio fresco.
- Prepara una caja con una olla mediana con tapa, una sartén pequeña, un cazo, cubiertos, un abrelatas manual, un mechero y cerillas largas.
- Añade un termo de un litro y un paño de cocina.
- Instala un detector de monóxido de carbono si aún no lo tienes.
- Apunta en una tarjeta tres o cuatro recetas de despensa que gusten en casa y guárdala en la caja.
Pruébalo antes de necesitarlo
Un hornillo que nunca has encendido es una incógnita. El día que lo necesites quizá descubras que el cartucho no encaja, que la llama es más pequeña de lo que esperabas o que tu sartén favorita no se sostiene bien encima. Por eso te recomendamos una prueba sencilla: un domingo cualquiera, apaga la vitrocerámica y prepara la comida entera con el hornillo, junto a la ventana abierta.
Te servirá para calcular cuánto gas gastas en una comida real, qué ollas funcionan mejor y cuánto tardas. Si tienes niños, que participen; lo vivirán como una pequeña aventura y aprenderán las normas de seguridad sin necesidad de sermones.
Aprovecha también para preparar tu tarjeta de recetas de despensa: apunta las tres o cuatro que mejor os salgan, con las cantidades exactas, y guárdala en la caja del hornillo. En un apagón real, cuando estás cansado y con poca luz, tener la receta escrita es un alivio.
Y si en tu casa la cocina es de gas, no te confíes del todo: comprueba que sabes encenderla sin la chispa eléctrica, que la bombona de butano no está a punto de acabarse y que tienes una de repuesto. Muchas familias descubren en el primer apagón que su cocina «de gas» tiene encendido electrónico y que no saben cómo hacerlo funcionar con un mechero. Mejor descubrirlo un domingo tranquilo que una noche sin luz.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar un hornillo de gas dentro de casa?
Los hornillos de cartucho pensados para mesa sí, con buena ventilación y un detector de CO. Los de camping, de leña o de combustible sólido, mejor al aire libre.
¿La vitrocerámica funciona en un apagón?
No. Ni la vitrocerámica ni la inducción funcionan sin electricidad.
¿Cuánto dura un cartucho de gas?
Aproximadamente una hora u hora y media a fuego fuerte; más si cocinas a fuego medio.
¿Puedo cocinar con la barbacoa en el balcón?
Solo si el balcón está completamente abierto y lo permite tu comunidad. Nunca en balcones acristalados o cerrados.
En resumen
Un hornillo de gas portátil, unos cuantos cartuchos, un detector de CO y una despensa con legumbres en bote, pasta y conservas son todo lo que necesitas para comer caliente durante un apagón. Ventila siempre, no lo dejes sin vigilar y practica un día normal. El resto es sentido común y un poco de imaginación.
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