Para empezar un huerto en casa, aunque sea en un balc\u00f3n, necesitas un sitio con al menos cinco o seis horas de sol, macetas o jardineras con buen drenaje, sustrato de calidad, semillas o plantones de variedades f\u00e1ciles y un riego constante. Las m\u00e1s agradecidas para empezar son lechugas, r\u00e1banos, acelgas, espinacas, hierbas arom\u00e1ticas, tomates cherry, jud\u00edas y calabacines. Un \u00abhuerto de emergencia\u00bb no va a alimentar a tu familia por s\u00ed solo, pero te da verdura fresca, te ense\u00f1a a cultivar y es una pieza m\u00e1s de tu autosuficiencia. En esta gu\u00eda te explicamos c\u00f3mo hacerlo paso a paso, qu\u00e9 plantar en cada estaci\u00f3n y c\u00f3mo guardar semillas.<\/p>\n\n\n\n
Cuando hablamos de preparaci\u00f3n, solemos pensar en cosas que se compran y se guardan. Pero hay algo que no se puede comprar en una tienda: saber cultivar tu propia comida. Es una habilidad que antes ten\u00eda casi todo el mundo en Espa\u00f1a, y que en dos o tres generaciones se ha perdido en muchas familias. En nuestra casa en Galicia, la huerta es uno de nuestros proyectos favoritos, y lo que siempre decimos a quien empieza es lo mismo: empieza peque\u00f1o, con lo f\u00e1cil, y aprende de los errores. El primer a\u00f1o se aprende; el segundo se cosecha.<\/p>\n\n\n\n
Seamos honestos: un balc\u00f3n no va a alimentar a una familia. Pero puede darte ensaladas, hierbas y algunos tomates durante buena parte del a\u00f1o. Y un jard\u00edn con unos bancales, bastante m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
La mayor\u00eda de hortalizas necesitan sol: al menos cinco o seis horas directas al d\u00eda para tomates, pimientos y calabacines. Las de hoja (lechuga, espinaca, acelga) aguantan con algo menos. Observa tu balc\u00f3n o jard\u00edn durante un d\u00eda y apunta cu\u00e1ntas horas de sol recibe. Ten en cuenta tambi\u00e9n el viento y la facilidad para regar.<\/p>\n\n\n\n
Es lo m\u00e1s importante y donde m\u00e1s gente se equivoca. En macetas, no uses tierra del jard\u00edn: se compacta y drena mal. Usa un sustrato para huerto urbano, o mezcla sustrato universal con algo de compost o humus de lombriz. Una buena tierra es la mitad del \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n
Para empezar, compra plantones (plantas ya peque\u00f1as) de tomates y pimientos, y siembra directamente las semillas de r\u00e1banos, lechugas y jud\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Sigue las indicaciones del sobre de semillas: profundidad, distancia entre plantas y \u00e9poca. Una regla general: la semilla se entierra a una profundidad de dos o tres veces su tama\u00f1o. Riega con cuidado despu\u00e9s de sembrar para no desenterrarlas.<\/p>\n\n\n\n
En macetas, la tierra se seca r\u00e1pido, sobre todo en verano. Riega cuando los primeros cent\u00edmetros de tierra est\u00e9n secos, mejor a primera hora o al atardecer. Un riego por goteo sencillo, de los que se conectan a un grifo o a un dep\u00f3sito, te ahorra mucho trabajo y agua.<\/p>\n\n\n\n
Las plantas en maceta agotan r\u00e1pido los nutrientes. Un poco de compost, humus de lombriz o un abono org\u00e1nico cada pocas semanas mantiene la productividad.<\/p>\n\n\n\n
Pulgones, caracoles y orugas son los habituales. Revisa las hojas cada pocos d\u00edas, retira a mano lo que veas y, si hace falta, usa remedios suaves como el jab\u00f3n pot\u00e1sico. Plantar flores como cal\u00e9ndulas o capuchinas cerca atrae insectos beneficiosos.<\/p>\n\n\n\n
Muchas plantas producen m\u00e1s cuanto m\u00e1s cosechas: jud\u00edas, calabacines, lechugas de hoja. No dejes que se pasen.<\/p>\n\n\n\n
Las fechas cambian mucho seg\u00fan la zona: no es lo mismo Galicia que Murcia. Usa esto como gu\u00eda y ajusta a tu clima.<\/p>\n\n\n\n
Si cultivas variedades tradicionales o de polinizaci\u00f3n abierta (no h\u00edbridas, que en el sobre suelen indicarse como F1), puedes guardar sus semillas para el a\u00f1o siguiente. Algunas de las m\u00e1s f\u00e1ciles:<\/p>\n\n\n\n
Guarda las semillas en sobres de papel etiquetados, dentro de un bote herm\u00e9tico, en un lugar fresco, seco y oscuro. Un peque\u00f1o banco de semillas variado es una de las formas m\u00e1s sencillas y bonitas de preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Cuando el huerto da m\u00e1s de lo que puedes comer, es el momento de conservar: tomate triturado en botes, pimientos asados, mermeladas, hierbas secas, encurtidos. As\u00ed la abundancia del verano se convierte en despensa para el invierno. Aprende t\u00e9cnicas seguras de conserva casera antes de empezar; en nuestro blog personal y en nuestro curso de autosuficiencia te contamos c\u00f3mo lo hacemos en casa.<\/p>\n\n\n\n
Si tienes ni\u00f1os, el huerto es probablemente la actividad de preparaci\u00f3n que m\u00e1s van a disfrutar. Dales su propio rinc\u00f3n o su propia maceta, y deja que elijan qu\u00e9 plantar: los r\u00e1banos y las jud\u00edas son perfectos porque crecen r\u00e1pido y los resultados se ven enseguida. Que rieguen, que observen cada d\u00eda c\u00f3mo cambian las plantas y que cosechen ellos mismos.<\/p>\n\n\n\n
Aprender\u00e1n de d\u00f3nde viene la comida, a cuidar algo con paciencia y a no tirar lo que cuesta tanto producir. Y, de paso, comer\u00e1n verduras que nunca probar\u00edan si vinieran del supermercado. Pocas cosas convencen m\u00e1s a un ni\u00f1o de que algo est\u00e1 bueno que haberlo cultivado \u00e9l mismo.<\/p>\n\n\n\n
En casa, nuestra hija mayor ya tiene su propia hilera en la huerta, y nos sorprende lo mucho que aprende, y lo mucho que se enfada si alguien le pisa una lechuga. Ese orgullo de \u00abesto lo he plantado yo\u00bb es una de las cosas m\u00e1s bonitas que puede darte un huerto.<\/p>\n\n\n\n
Y si un a\u00f1o sale mal, no pasa nada. Las plagas, el exceso de lluvia o una ola de calor pueden arruinar una cosecha, y les pasa a todos los hortelanos, incluso a los que llevan toda la vida. Lo importante es apuntar qu\u00e9 ha fallado y volver a probar. Cada temporada sabr\u00e1s un poco m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n
S\u00ed. Con unas jardineras y una o dos macetas grandes puedes tener lechugas, hierbas y algunos tomates cherry.<\/p>\n\n\n\n
R\u00e1banos, lechugas, r\u00facula, acelgas y hierbas arom\u00e1ticas.<\/p>\n\n\n\n
Unos minutos al d\u00eda para regar y revisar, y algo m\u00e1s los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n
Mejor de variedades tradicionales o de polinizaci\u00f3n abierta. Las h\u00edbridas (F1) no suelen dar plantas iguales a la madre.<\/p>\n\n\n\n
Un huerto en casa, aunque sea peque\u00f1o, es una de las formas m\u00e1s bonitas de prepararse: te da comida fresca, te ense\u00f1a una habilidad para toda la vida y te conecta con lo que comes. Empieza con un sitio soleado, buenos recipientes, buen sustrato y variedades f\u00e1ciles. Riega con constancia, guarda semillas y convierte los excedentes en conservas. El primer a\u00f1o se aprende; el segundo, se disfruta.<\/p>\n\n\n\n
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